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| 黒兵衛の匠分けの目的 |
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| ブランドにこだわらず、ラーメン食文化が今以上に繁栄することを願い、黒兵衛が構築したすべての技術・ノウハウを新たにラーメン店を開業したい方や既存店をもっと繁盛させたい方に伝授します。門外不出の技・匠をオープンにすることで美味しいラーメン店が増え日本のラーメン文化がますます活性化することを目的としています。 |
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| 黒兵衛の匠分けの特色 |
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黒兵衛の匠分けの最大の特徴は、繁盛ラーメン店の現場、黒兵衛箕面総本店内でリアルに技術を修得できることです。修得した技術を基本に黒兵衛のバックボーンを得て、自分のアレンジや個性を活かし、自分のお気に入りの屋号で、お気に入りのスペースでラーメン店を開業できるのが黒兵衛の匠分けです。ラーメン店のあらゆるノウハウを修得でき、開店まで支援するシステムは他に類を見ません。
黒兵衛箕面総本店では基本となるスープを始めとするラーメンの具材作りをすべて同店内で行っており、なおかつ長年繁盛店である実績から匠分けを可能にしたのです。
教室や工場で学ぶのではありません。お客様を迎えるその場ですべてを身につけてこそ、繁盛店を経営できる人材に成長するのです。その他、匠分けには、安定した食材供給のシステムや経営サポート、味のサポートなど多くのメリットがあります。既に匠分けで技術を修得した方々がラーメン店を営業しています。 |
| お問い合わせから技術指導契約まで |
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| ①問い合わせ |
| 匠分けに興味を持ったら、まずは下記にお問い合わせください。０９０－７７６９－３０００ |
| ②匠（たくみ）分け申し込み |
面談にてよく話し合い、互いの信頼を確認してから次の段階へ進みます。
申し込みには費用は発生しません。 |
| ③匠（たくみ）分け技術指導契約 |
| 申し込み者は技術研修を受ける権利、黒兵衛は責任指導する旨をお互いの納得・承認のうえ、契約を交わします。技術指導契約金は５２５，０００円（税込み）とします。 |
| 匠（たくみ）分けには加盟金・保証料及びロイヤリティーは発生しません。 |
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| 黒兵衛の技術指導 |
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ラーメンを作る基本から接客のマナーなど繁盛店を経営するに必要な技術をすべて伝授します。
原則３００時間（約１ヶ月）としますが、個人の経験・能力・希望に即し指導期間を決めます。
飲食業の経験者と未経験者とではおのずと違ってきます。ホール経験者が厨房内のみの指導を希望する場合などもフレシキブルに対応します。
黒兵衛は徹底指導いたしますが、本人のヤル気・情熱が期間を左右します。黒兵衛の技術指導はリアルな環境で行いますので、現実に即した技術が確実に早く身につきます。 |
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